Harmattan

Dégustation

Toujours dans l’esprit des blancs du domaine les arômes fumés et iodés s’associent aux notes de fruits blancs et de fleurs.
Jolie volume en bouche soutenu par une belle vivacité. La salinité finale porte le vin en longueur.
Une belle expression terroir.

Accords mets et vins

La finesse aromatique et la minéralité confèrent à ce vin un beau potentiel sur table.
Il accompagnera un joli loup ou bar lardés, cuits au four, et wok de pois gourmands aux herbes fraiches.

Service

Température de 13-14 degrés.

Vignoble, terroir et vinification

Assemblage sur jus de viognier (48%) grenache blanc (32%) et roussanne (20%).

Vignes sur parcelles classées Duché d’Uzès AOP.

Une richesse en plaquette calcaire et des sous-sols très explorés par le système racinaire nous offre un pur « jus de cailloux ».

Duché d’Uzès AOP Blanc
% alcool : 13.5%
Sulfites : 51mg/l
Un léger dépôt de cristaux est un phénomène naturel.