Babel
Dégustation
Sur cette cuvée le nez fin est sur les fruits rouges frais, les épices. En bouche on retrouve une texture souple et gourmande.
Facile d’approche il se révèle d’une belle complexité aromatique.
Accords mets et vins
Pour marier ce vin il faut… plein d’amis, un feu de bois, des côtelettes d’agneau grillées avec une caponata par exemple.
Service
Température de 16 degrés.
Vignoble, terroir et vinification
Les parcelles de syrah (60%) de grenache (30%) et de Mourvèdre (10%) sont sur des sols classés Duché d’Uzès AOP.
Duché d’Uzès AOP Rouge
Alcool : 13.5%
Sulfites : <LQ/l
Un léger dépôt est un phénomène naturel.
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