Alegria

Dégustation

Une attaque fraîche et vive, une bulle fine sur des arômes d’agrumes et de noisettes grillées. Beaucoup d’éclat, de pureté et de rondeur pour cette « méthode traditionnelle ».

Accords mets et vin

Festif, lors de l’apéritif il vous mettra en bouche pour le repas.
Il s’accorde aussi très bien avec des huitres de Bouzigues ou une bourride de lotte.

Service

Température de 10 degrés.

Vignoble, terroir et vinification

Le raisin est issu de nos parcelles de chardonnay et sauvignon.

Nous élaborons un vin, dit de base, qui une fois en bouteille réalise une seconde fermentation, c’est la « prise de mousse ».

Vin Mousseux de Qualité.
Alcool : 12.5%
Sucre résiduel : 9,2 gr/litre (peu dosé)
Sulfites : 73mg/l

Comme les grands vins effervescents c’est un brut.