Epuisé

Médaille d'Or au concours Général Agricole Paris 2016

Sarrazine 2015Médaille de bronze au concours Général Agricole Paris 2017

Médaille de bronze 2017 Concours Général Agricole Paris

Sarrazine 2014
Médaille d'Or 2016   Concours Général Agricole Paris
Médaille d'Or au concours 2017 des Vignerons Indépendants Paris

Dégustation :

Sur cette cuvée le nez complexe est sur les fruits noirs cuits, les épices, le thym et les herbes sèches. En bouche on retrouve une texture pleine et gourmande sur les aromes du nez avec une finale longue portée par des notes mentholées et fumées.
Un bel équilibre finement puissant.

Accords mets et vins :

Pour marier ce vin il faut de beaux produits de base en cuisine.
Magret de canard/ pruneaux/ mousseline de céleri. Entrecôte de bœuf/ beurre ail et persil. Gardianne ou Daube provençale. Tartine beurre et truffe.

Service :

Température de 18 degrés et ouverture 2 heures avant le service, ou mieux un carafage.

Vignoble, terroir et vinification :

Les parcelles de syrah (70%) et de grenache (30%) sont sur des sols classés AOP Duché d’Uzès.

On retrouve des argiles rouges sur la syrah et une forte concentration de pierre sur le grenache. Dans les deux cas la vigne va chercher son alimentation au plus profond et bénéficie de toutes les expositions.

Cette origine nous livre cette complexité en bouteille.
Un travail d’élevage sous bois est réalisé pour magnifier et assouplir ce vin au caractère très affirmé.

 

AOP Duché d’Uzès Rouge
% alcool : 14%
Sulfites : 14mg/l (normes vin conventionnel 150mg/l)
Un léger dépôt est un phénomène naturel.

logo bio europe

Domaine Deleuze-Rochetin - Route d'Uzès D982 – Chemin du Moulin - 30700 Arpaillargues (3km d'Uzès)
Téléphone/Fax : 00 33 4 66 59 65 27

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.